DICIEMBRE 2025: LA CARNE VACUNA SIGUE AUMENTANDO Y NO HAY MEDIDAS OFICIALES PARA CONTENER EL PRECIO
EN DICIEMBRE AUMENTO UN 16,17% PROMEDIO EN LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS
Los últimos datos del INDEC correspondiente al mes de noviembre 2025 dieron cuenta del aumento promedio de la Carne Vacuna del 10,11% y se esperaba que el mes de diciembre con la celebración de las fiestas, su precio siguiera aumentando.
La presión exportadora hizo que el precio del novillo tuviera un aumento en diciembre de entre un 5% y un 10%,los exportadores siguieron presionando el precio hacia arriba y los resultados están en los precios de la Carne Vacuna, reflejados por las grandes cadenas de supermercados.
CUADRO I
| Corte | Octubre 2025 | Noviembre 2025 | % Aumento |
|---|---|---|---|
| Asado | 11.775,55 | 13.304,75 | 13,0% |
| Carne Picada | 7.320,71 | 8.018,07 | 9,5% |
| Paleta | 12.018,19 | 13.024,15 | 8,4% |
| Cuadril | 14.686,83 | 16.073,71 | 9,4% |
| Nalga | 15.191,59 | 16.740,11 | 10,2% |
| TOTAL 5 CORTES | $60.992,87 | $67.160,79 | 10,11% |
Fuente: Informe INDEC noviembre 2025
La libre exportación, autorizada por el gobierno nacional, los aumentos del precio internacional del producto, el crecimiento de la demanda externa, y la ausencia de políticas públicas que protejan al consumidor argentino, derivan en que el consumidor argentino, paga más caro que el valor de las exportaciones y los precios en el mercado interno se disparan.
IPC NOVIEMBRE 2025: 2,5%
INFLACION CARNE VACUNA : 10,11%
CASI 4 VECES MAS QUE LA INFLACION
CUADRO II
| Corte | Noviembre 2024 | Noviembre 2025 | % Aumento |
|---|---|---|---|
| Asado | 7.523,73 | 13.304,75 | 76,83% |
| Carne Picada | 5.020,98 | 8.018,07 | 59,69% |
| Paleta | 7.608,72 | 13.024,15 | 71,17% |
| Cuadril | 10.273,77 | 16.073,71 | 56,45% |
| Nalga | 10.835,89 | 16.740,11 | 54,48% |
| TOTAL 5 CORTES | 41.263,09 | 67.160,79 | 62,76% |
INFLACION INTERANUAL : 31,40%
INFLACION CARNE VACUNA: 62,76% 100%
MAS QUE EL IPC INTERANUAL
EN DICIEMBRE EL AUMENTO DE LA CARNE NO PARA
De acuerdo al relevamiento realizado por DEUCO en los principales supermercados ( DISCO, JUMBO, CARREFOUR, COTO, DIA, CHANGOMAS y VEA) el precio al público de la CARNE VACUNA, sigue aumentando ante la inacción de las autoridades.
PRECIOS CARNE VACUNA
SUPERMERCADOS
PUBLICACION PAGINA WEB 21
DICIEMBRE 2025
| Corte | INDEC | VEA | Carrefour | Disco |
|---|---|---|---|---|
| Asado | 13.304,75 | 13.644 | 9.990 | 20.149 |
| Picada | 8.018,07 | 12.229 | 6.459 | 11.866 |
| Paleta | 13.024,15 | 13.912 | 14.550 | 14.194 |
| Cuadril | 16.073,71 | 17.869 | 16.600 | 18.399 |
| Nalga | 16.740,11 | 19.155 | 17.600 | 19.579 |
| Corte | INDEC | Jumbo | Coto | DIA | Changomas |
|---|---|---|---|---|---|
| Asado | 13.304,75 | 18.587 | 10.899 | 16.500 | 16.999 |
| Picada | 8.018,07 | 11.866 | 10.799 | 10.100 | 15.158 |
| Paleta | 13.024,15 | 18.661 | 12.699 | 17.250 | 14.699 |
| Cuadril | 16.073,71 | 20.105 | 15.599 | 19.000 | 18.999 |
| Nalga | 16.740,11 | 19.267 | 16.299 | 19.000 | 17.499 |
COMPARACION 5 CORTES CARNE VACUNA
INDEC NOVIEMBRE 2025 – 21 DICIEMBRE 2025
| Corte | INDEC (Noviembre 2025) | Precio Promedio Supermercados | % Aumento |
|---|---|---|---|
| Asado | 13.304,75 | 15.252,57 | 14,64% |
| Picada | 8.018,07 | 11.211,00 | 39,82% |
| Paleta | 13.024,15 | 15.137,85 | 16,22% |
| Cuadril | 16.073,71 | 18.081,57 | 12,49% |
| Nalga | 16.740,11 | 18.342,71 | 9,57% |
| TOTAL | $67.160,79 | $78.025,70 | 16,7% |