CAE EL CONSUMO DE LECHE OCTUBRE 2019

CUANDO EL INDEC INFORMA QUE MAS DE UN MILLON  DE ARGENTINOS NO PUEDEN COMPRAR LOS ALIMENTOS BASICOS, UNA VEZ MAS AUMENTA LA LECHE Y TODOS LOS LACTEOS

SIGUE BAJANDO EL CONSUMO DE LECHE: 176 LITROS POR AÑO POR HABITANTE; EL PEOR REGISTRO EN 29 AÑOS

En un contexto en el que se conocieron en la última semana los nuevos datos del INDEC, que señalan el crecimiento de la pobreza y la indigencia, cuando más de un millón de argentinos no tienen los ingresos necesarios para comprar los alimentos que integran la Canasta Básica de Alimentos y cuando el Congreso de la Nación, sancionó la Ley de Emergencia Alimentaria, la industria láctea produce un nuevo aumento de la leche y de todos los productos lácteos. 

Por cuarta vez en el año la empresa La Serenísima, modifica los precios de sus productos, en un contexto en el que como consecuencia del incremento de los lácteos el consumo  por habitante por año, cayó notablemente en 2019 respecto al año 2015.

En el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea, dependiente de la Secretaría de Agricultura de la Nación, se informa que el consumo de leche por habitante por año es de 176 litros. Es menor a lo registrado en 2015 cuando consumimos 217 litros por habitante por año y es el consumo de leche más bajo en los últimos 29 años: En 1990 se consumieron 162 litros per capita.  Así lo informa el Observatorio de la Cadena Lactea. 

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Seguramente, con este nuevo aumento, es probable que la caída en el consumo se profundice; es evidente que un nuevo incremento en los lácteos no ayuda a recuperar el consumo de la población.  

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Los datos proporcionados por OCLA son más que elocuentes: en un semestre de 2019, se redujo en un 22,8% la venta de leches no refrigeradas; en un 16,7% la venta de manteca; 27% menos de leche en polvo, etc. 

 

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En el cuadro precedente, se observa que con el precio de agosto los lácteos se incrementaron en un 92,7% , respecto al mismo mes de 2018. El nuevo aumento dispuesto hoy, agudizará esta situación, sin duda. 

La Serenísima, es la principal empresa láctea del país, porque distribuye sus productos en todas las provincias y alcanza una cobertura del 75% de la demanda de lacteos que consumimos los argentinos. 

En el día de ayer remitió una nueva Lista de Precios con vigencia a partir del sábado 5 de octubre de 2019, la que analizamos a partir del próximo cuadro. 

Teniendo en cuenta los precios al consumidor del 15 de agosto  2019, las leches fluidas a partir del 5 de octubre se incrementarán en un 10% ( Ver Cuadro I ) 

 

Cuadro I 

% AUMENTO A PARTIR DEL 5 DE OCTUBRE SOBRE EL
LISTADO DE PRECIOS DEL 15 AGOSTO  DE 2019
PRODUCTO  AGOSTO
2019 
OCTUBRE
2019
%
AUMENTO  
Leche en sachet, entera y descremada  44,20 48,70 10%
Leche Ultra Entera con hierro  45,60 50,00 10%
Leche entera reducida en lactosa  46,60 51,30 10%
Leche UAT, entera o descremada cartón 1 litro   53,00 58,20  10%

 

Ahora bien, si tenemos en cuenta que todas las leches fluidas fueron eximidos del Impuesto al Valor Agregado del 21%, realizamos la comparación de precios con una Lista anterior emitida en el  mes de mayo 2019, en la que las leches pagaban el 21% por el IVA. De esta manera, podemos conocer cuál es el verdadero aumento de las leches en el período mayo – octubre 2019. 

 

Cuadro II 

% DE AUMENTO REAL ENTRE MAYO Y OCTUBRE 2019, TOMANDO EN CUENTA QUE EN MAYO LOS PRODUCTOS TENIAN UN IMPUESTO DEL IVA DEL 21% Y EN OCTUBRE ESTAN EXENTOS DE IVA
PRODUCTO  MAYO 2019
SIN IVA 
MAYO 2019
CON 21% IVA 
OCTUBRE 2019
ELIMINADO EL IVA  
%
AUMENTO REAL 
Leche en sachet, entera y descremada  36,20  43,90 48,70 +  34,2%
Leche Ultra Entera con hierro  37,30  45,20  50,00 +  34,2%
Leche entera reducida en lactosa  38,00 46,00 51,30 +  35,0% 
Leche UAT, entera o descremada cartón 1 litro   43,40  52,60  58,70  +  35,0%
Leche UAT entera tenor graso 3%  43,80  53,00 58,80 + 34% 

 

En el cuadro siguiente analizamos otros productos lácteos de consumo masivo, que no fueron eximidos del pago del IVA y determinamos cuál fue el porcentaje de aumento entre mayo y octubre 2019. 

 

Cuadro III 

% AUMENTO DE PRECIOS ENTRE MAYO 2019 Y OCTUBRE 2019 
PRODUCTO  MAYO
2019 
OCTUBRE
2019
%
AUMENTO  
Manteca 100 gramos  49,00 67,50 + 37,8%
Manteca 200 gramos  83,70 116,40  + 39,0% 
Dulce de leche 400 gramos  71,00 95,40 + 34,0%
Crema de leche 200 cm3 58,00 77,50 +33,5% 
Queso rallado en hebras  98,70 134,70 +36,5%
Ricotta entera 500 gramos  85,00 118,30 +39,0%
Leche en polvo deslactosada  211,00  299,80 + 42,0%
Manteca Light untable 200 gramos  119,40 166,00 + 39,0%
Leche en polvo bolsa 200 gramos  69,60 99,50 +42,9%
Queso Rallado  37,80 51.30  + 35,7%

 

Por último y al efecto de evaluar cuál fue el aumento de los productos incluidos en el Cuadro  III, tomamos como referencia para hacer la comparación a la Lista de Precios de La Serenísima del mes de febrero de 2019. 

 

Cuadro IV 

% AUMENTO DE PRECIOS ENTRE FEBRERO 2019 Y OCTUBRE 2019 
PRODUCTO  FEBRERO
2019 
OCTUBRE
2019
%
AUMENTO  
Manteca 100 gramos  42,40 67,50 + 60,0% 
Manteca 200 gramos  73,10 116,40  + 60,0%
Dulce de leche 400 gramos  62,70 95,40 +52,0%
Crema de leche 200 cm3 50,40 77,50 +53,0%
Queso rallado en hebras  87,00 134,70 +55,0%
Ricotta entera 500 gramos  75,00 118,30 + 58,0%
Leche en polvo deslactosada  185,80 299,80 + 65,1%
Manteca Light untable pote 200 gramos  104,30 166,00 +59,1%
Leche en polvo bolsa 200 gramos  61,40  99,50 +62,0%
Queso Rallado  32,30 51.30  + 59,0%

 

Por último,  presentamos la evolución del precio de los quesos blandos, semiduros y duros entre agosto y octubre 2019. 

 

Cuadro V 

% AUMENTO A PARTIR DEL 5 DE OCTUBRE SOBRE EL
LISTADO DE PRECIOS DEL 15 AGOSTO  DE 2019
PRODUCTO  AGOSTO
2019 
OCTUBRE
2019
%
AUMENTO  
Queso Provolone kilo  824,00 948,00 + 15%
Queso Sardo kilo  782,00 900,00 + 15%
Queso Reggianito kilo  824,00 948,00 +15%
Cremon Cremoso kilo  373,00 410,00 +10%
Port Salut kilo  452,00 497,00 +10% 
Pategras kilo  710,00 781,00 + 10%
Gouda kilo  600,00 659,00 + 10% 

 

 

 

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