CARNE AUMENTOS EN MARZO 2023

EL AUMENTO EXORBITANTE DEL GANADO EN PIE PRODUJO EN FEBRERO UN FUERTE AUMENTO DEL PRECIO DE LA CARNE VACUNA, QUE CONTINUA EN EL MES DE MARZO

 

En el año 2022, los Precios al Consumidor de la Carne Vacuna tuvieron un aumento del 44,2%, muy inferior al 98,2% del IPC, que mide el INDEC; sin embargo y como consecuencia de la insuficiencia de ingresos de millones de argentinos, el consumo de carne vacuna por habitante, fue el más bajo desde el año 1920: 47,4 kilos por año por habitante.
El año 2023 se inició con una suba muy importante del ganado en pie del 44,35% en promedio, con subas superiores del novillito 50,64% y el de la vaquillona en un 53,33%. De esta manera el precio de la media res que en diciembre era de $ 699,42 por kilo, en febrero se pagó $ 953,63 el kilo, según informa CICCRA, en su informe mensual.
Ello tuvo como consecuencia, que la Carne Vacuna, según datos del INDEC, se incrementara en febrero 2023 un 34,5%.
El aumento exorbitante de la hacienda, sorprendió hasta los propios representantes del sector, que sin embargo dicen que el precio al consumidor deberá tener un mayor ajuste a fin de acoplar los precios de la carne vacuna al incremento del IPC 2022.
A efecto de constatar si el vaticinio de los expertos, se cumple, realizamos un Relevamiento de los precios al consumidor de la carne vacuna, publicados en las páginas web de los principales Supermercados del área metropolitana de la ciudad de Buenos Aires.
Los relevamientos se realizaron los días 6 y 16 de marzo 2023 y tal como lo prueban los gráficos, los aumentos siguen y tienen porcentajes de incremento significativos. Tengamos en cuenta que, según CICCRA los precios de los Supermercados son inferiores a los de las carnicerías. De confirmarse esa afirmación y si los precios en los comercios de proximidad, son superiores a los que presentamos en este informe, el precio de la carne vacuna al consumidor, volverá a registrar un incremento de dos dígitos y el consumo seguirá cayendo.

 

CARNE VACUNA : ULTIMO INFORME INDEC FEBRERO 2023 – PRECIOS SUPERMERCADOS: 6 MARZO 2023 – 16 MARZO 2023 FUENTE: INDEC y PAGINAS WEB SUPERMERCADOS

PRODUCTO INDEC
FEBRERO
2023
VEA WEB  06/03/23 COTO WEB  06/03/23 CARREFOUR WEB  06/03/23 CHANGOMAS WEB  06/03/23 DISCO WEB  06/03/23 JUMBO WEB  06/03/23
ASADO 1652,71 2145,00 1599,00 1669,00 1569,00 2215,00 2215,00
PICADA 1013,04 1399,00 1799.00 1199,00 1140,00 1099.00 1099.00
PALETA 1540,93 1835,00 1499.00 1559.00 1529,00 1895,00 1895.00
CUADRIL 1900,37 2145,00 2019,00 1990,00 1499,00 1749.00 1749,00
NALGA 2016,46 2295,00 2099,00 2189,00 1989,00 2215,00 2365,00
8.123,50 9819,00 9015,00 8606,00 7726,00 9173,00 9323,00
DIFERENCIA RESPECTO A FEBRERO + 20,87% +10,97% + 5,29% –  0,95% +12,91% + 14,76%

 

PRODUCTO INDEC
FEBRERO
2023
VEA
WEB
16/03/23
COTO
WEB
16/3/23
CARREFOUR
WEB
16/3/23
CHANGOMAS
WEB
16/3/23
DISCO
WEB
16/3/23
JUMBO
WEB
16/3/23
ASADO 1652,71 2145 1599 2215 1255 2215 2215
PICADA 1013,04 1469 1799 1399 1599 1099 1099
PALETA 1540,93 2019 1499 1559 1799 2085 2085
CUADRIL 1900,37 2225 1799 1999 1999 1749 1749
NALGA 2016,46 2525 2099 2189 2249 2605 2605
8.123,50 10.383 8.795 9.361 8.901 9.753 9.753
DIFERENCIA RESPECTO A FEBRERO + 27,81% + 8.26% + 15,23% + 9,00% +20,05% + 20,05%